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Camarões ao Porto

Camarões ao Porto

Ingredientes:

  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta preta moída
  • 8 camarões tigre
  • 4 dl de natas
  • 1 1/2 cálice(s) de vinho do Porto
  • 60 gr de margarina
  • 3 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparação:

  1. Descasque os camarões tigre em crú, se possível ainda quando estão com um pouco de congelamento, pois é mais fácil descascar.
  2. Abra-os pelo lombo e retire-lhes uma tripa escura que se encontra a todo o comprimento do camarão, convém fazer este serviço com uma faca bem afiada.
  3. Tempere-os com sal e pimenta moída na altura.
  4. Num recipiente misture as natas com o vinho do Porto e a mostarda.
  5. Leve ao lume uma frigideira com a margarina, e quando quente frite nela os camarões, mas tenha cuidado não ponha o lume muito forte, para não queimar a margarina (se queimar a margarina terá de deitá-la fora e os camarões ficarão com mau sabor).
  6. Logo que os camarões estejam fritos, despeje a mistura anteriormente preparada e deixe apurar, rectifique os temperos se necessário.
  7. Sirva os camarões acompanhados de arroz branco.

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