Caril de Borrego
Ingredients
- 400gr de carne de borrego
- 150 ml de leite de côco
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 2 colheres de sopa de Pó de Caril (o melhor que encontrar)
Instructions
- Pique a cebola e leve-a ao lume com o óleo vegetal. Assim que a cebola começar a querer alourar, junte o pó de caril e deixe fritar um pouco em lume brando. Adicione depois a carne cortada em cubos e deixe alourar de todos os lados. Junte o leite de côco, a polpa de tomate e os coentros.
- Tempere om sal, e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
- Acompanhe com arroz basmati cozido.
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