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Caril de Borrego

Caril de Borrego

Ingredientes:

  • 400gr de carne de borrego
  • 150 ml de leite de côco
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 2 colheres de sopa de Pó de Caril (o melhor que encontrar)

Modo de Preparação:

  1. Pique a cebola e leve-a ao lume com o óleo vegetal. Assim que a cebola começar a querer alourar, junte o pó de caril e deixe fritar um pouco em lume brando. Adicione depois a carne cortada em cubos e deixe alourar de todos os lados. Junte o leite de côco, a polpa de tomate e os coentros.
  2. Tempere om sal, e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
  3. Acompanhe com arroz basmati cozido.

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