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Carne de Vaca Estufada Com Feijão

Carne de Vaca Estufada Com Feijão

Ingredientes:

  • 1 kg de Carne de vaca para estufar
  • 1/2 Chouriço de carne
  • 1 Lata média de cogumelos inteiros
  • 1 Lata grande de feijão encarnado
  • 1 Cenoura grande
  • 2 Cebolas
  • 4 Dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Molho Inglês q.b
  • Vinho branco q.b
  • Azeite q.b
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 Colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
  • Coentros picados

Modo de Preparação:

  1. Limpe a carne de gorduras e corte-a em pedaços pequenos.
  2. Prepare o refogado com as cebolas e os alhos picados, a folha de louro e o azeite.
  3. Junte o chouriço cortado em meias luas e deixe fritar um pouco.
  4. Acrescente a carne e envolva no refogado. Deixe que mude de cor, mexendo de vez em quando e junte a cenoura cortada ás rodelas, o vinho branco, a polpa de tomate, o molho inglês, o sal e a pimenta.
  5. Deite na carne, água a ferver, suficiente para cozinhar a carne. Envolva bem, tape e deixe estufar durante cerca de 1h, ou até ver que a carne se apresenta macia.
  6. Junte o feijão meio escorrido do molho e os cogumelos escorridos, envolva e polvilhe com coentros frescos.

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