Carne de Vaca Estufada Com Feijão
Ingredients
- 1 kg de Carne de vaca para estufar
- 1/2 Chouriço de carne
- 1 Lata média de cogumelos inteiros
- 1 Lata grande de feijão encarnado
- 1 Cenoura grande
- 2 Cebolas
- 4 Dentes de alho
- 1 folha de louro
- Molho Inglês q.b
- Vinho branco q.b
- Azeite q.b
- Sal e pimenta q.b
- 1 Colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
- Coentros picados
Instructions
- Limpe a carne de gorduras e corte-a em pedaços pequenos.
- Prepare o refogado com as cebolas e os alhos picados, a folha de louro e o azeite.
- Junte o chouriço cortado em meias luas e deixe fritar um pouco.
- Acrescente a carne e envolva no refogado. Deixe que mude de cor, mexendo de vez em quando e junte a cenoura cortada ás rodelas, o vinho branco, a polpa de tomate, o molho inglês, o sal e a pimenta.
- Deite na carne, água a ferver, suficiente para cozinhar a carne. Envolva bem, tape e deixe estufar durante cerca de 1h, ou até ver que a carne se apresenta macia.
- Junte o feijão meio escorrido do molho e os cogumelos escorridos, envolva e polvilhe com coentros frescos.
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