FavoriteLoading Adicionar

Avalie!
[1/5]
Chamuças

Chamuças

Ingredientes:

  • 1 embalagem de folhas de massa filo
  • 400g de carne de vaca picada
  • 1 cebola média
  • 2 cenouras médias
  • 4 dentes de alho
  • 6 ou 7 folhas de couve (das folhas mais clarinhas)
  • 2 colheres de sopa de caril picante
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de garam masala
  • uma pitada de sal
  • 1 fio de azeite
  • óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite, assim que estiver quente juntar a carne temperada com um pouco de sal, deixar cozinhar por uns minutos.
  2. Enquanto isso, picar no robot de cozinha a cebola e os alhos e reservar. De seguida picar a couve e reservar. E de seguida picar a cenoura e reservar. Nenhuma destas coisas deve ficar desfeita. Apenas picada miudinha. Retirar a carne do lume.
  3. Colocar todos os legumes na frigideira, acrescentando mais um pouco de azeite e deixar cozinhar por uns minutos, apenas para amolecerem. Juntar a carne picada, o caril e o garam masala. Deixar cozinhar por uns minutos, mexendo com frequência para o tempero ficar bem homogéneo. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para começar a montar as chamuças.
  4. Cortar a massa filo em tiras e numa das pontas, deixando um pouco de massa, colocar uma colher de recheio. A seguir dobrar em triângulo, da mesma forma que se dobram os sacos de supermercado, até chegar ao fim da tira. Humedecer ligeiramente a ponta da massa com água para colar.
  5. Aquecer óleo numa fritadeira, e fritar as chamuças cerca de 3 a 4 minutos, virando-as a meio do tempo. Retirar do óleo e escorrer bem em papel de cozinha absorvente.

massa filo,carne de vaca,cenouras,caril,garam masala

Deixe um comentário

wpDiscuz