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Chanfana com Batata e Ervilha

Chanfana com Batata e Ervilha

Ingredientes:

  • 1,5 kg Carne de Cabra velha
  • 0.75 dl de vinho tinto
  • 6 cabeças de alho
  • louro q.b.
  • piri-piri q.b.
  • sal a gosto
  • pimenta preta q.b.
  • 2 colheres de sopa de banha de porco

Modo de Preparação:

  1. De véspera limpa-se e corta-se a carne de cabra, coloca-se o vinho, o alho com cascas e socado, o louro, o piri-piri, o sal e a pimenta e reserva-se de um dia para o outro.
  2. Coloca-se na panela de pressão juntamente com a banha durante 1h30 a 2h , depois coloca-se numa panela de barro e deixa-se apurar até servir.
  3. Acompanhe com batatas assadas no forno e ervilhas.

Cabra,vinho,alho,piri-piri

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