Chanfana com Batata e Ervilha
Ingredients
- 1,5 kg Carne de Cabra velha
- 0.75 dl de vinho tinto
- 6 cabeças de alho
- louro q.b.
- piri-piri q.b.
- sal a gosto
- pimenta preta q.b.
- 2 colheres de sopa de banha de porco
Instructions
- De véspera limpa-se e corta-se a carne de cabra, coloca-se o vinho, o alho com cascas e socado, o louro, o piri-piri, o sal e a pimenta e reserva-se de um dia para o outro.
- Coloca-se na panela de pressão juntamente com a banha durante 1h30 a 2h , depois coloca-se numa panela de barro e deixa-se apurar até servir.
- Acompanhe com batatas assadas no forno e ervilhas.
Cabra,vinho,alho,piri-piri