Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja
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Ingredientes
- 6 codornizes cortadas ao meio e espalmadas
- 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho esmagados
- 60g de bacon fumado cortado em cubinhos
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de picante
- 330 ml de cerveja
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Colorau q.b.
Preparação
- Tempere as codornizes de ambos os lados com sal e colorau. Junte os alhos, o picante, a folha de louro e regue tudo com a cerveja.
- Deixe marinar durante 1 hora. Num tacho largo leve ao lume o azeite, o bacon, a folha de louro e os alhos que estavam no marinado.
- Mexa e deixe aquecer. Junte as codornizes e deixe fritar em lume forte de ambos os lados até ganharem cor.
- Junte os cogumelos e o marinado. Deixe fritar em lume forte aproximadamente 20 minutos até que a carne fique passado e o molho apurado.
- Depois das codornizes fritas, salpique com a salsa e apague o lume. E está pronto a servir.
- Acompanhe este prato com batata frita e espinafres salteados.
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