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Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja

Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja

Ingredientes:

  • 6 codornizes cortadas ao meio e espalmadas
  • 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 60g de bacon fumado cortado em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de picante
  • 330 ml de cerveja
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.

Modo de Preparação:

  1. Tempere as codornizes de ambos os lados com sal e colorau. Junte os alhos, o picante, a folha de louro e regue tudo com a cerveja.
  2. Deixe marinar durante 1 hora. Num tacho largo leve ao lume o azeite, o bacon, a folha de louro e os alhos que estavam no marinado.
  3. Mexa e deixe aquecer. Junte as codornizes e deixe fritar em lume forte de ambos os lados até ganharem cor.
  4. Junte os cogumelos e o marinado. Deixe fritar em lume forte aproximadamente 20 minutos até que a carne fique passado e o molho apurado.
  5. Depois das codornizes fritas, salpique com a salsa e apague o lume. E está pronto a servir.
  6. Acompanhe este prato com batata frita e espinafres salteados.

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