Coelho Assado com Tomilho e Espumante
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Ingredientes
- 500g de coelho partido em pedaços
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de massa de pimentão
- sal q.b.
- 150ml de espumante
- 3 raminhos de tomilho fresco
Preparação
- Numa assadeira coloque o coelho e tempere-o com o sal, os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Regue depois com o espumante e junte as folhinhas de tomilho.
- Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 1h. Ao fim desse tempo retire o papel de alumínio e deixe alourar e tostar um pouco cozinhando cerca de 20 minutos.
- Sirva com brócolos cozidos e umas batatas assadas ou arroz.
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