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Coelho Assado com Tomilho e Espumante

Coelho Assado com Tomilho e Espumante

Ingredientes:

  • 500g de coelho partido em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de massa de pimentão
  • sal q.b.
  • 150ml de espumante
  • 3 raminhos de tomilho fresco

Modo de Preparação:

  1. Numa assadeira coloque o coelho e tempere-o com o sal, os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Regue depois com o espumante e junte as folhinhas de tomilho.
  2. Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 1h. Ao fim desse tempo retire o papel de alumínio e deixe alourar e tostar um pouco cozinhando cerca de 20 minutos.
  3. Sirva com brócolos cozidos e umas batatas assadas ou arroz.

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