Preparação

1. Descaque as laranjas e retire-lhe os gomos.
2. Descasque as bananas, corte-as em rodelas e regue-as com sumo de limão.
3. Leve ao lume um tacho com 2 dl do sumo de maracujá ou de manga, junte a essência de baunilha e deixe ferver.
4. Retire do lume, misture a gelatina, previamente demolhada e escorrida, e deixe-a dissolver bem.
5. Adicionar de seguida o rum e o restante sumo e mexa.
6. Passe por água fria uma forma, disponha-lhe dentro os gomos de laranja escorridos e, sobre estes, as rodelas de banana.
7. Junte o sumo com a gelatina e leve ao frigorífico até solidificar bem.