Costeletas de Borrego com Azeitonas Verdes
Ingredients
- 700g de costeletas de borrego
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 100 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- 450g de tomates maduros cortados em cubinhos
- 1 colher de café de massa de pimentão
- 250 ml de vinho branco
- 180g de azeitonas verdes recheadas
- Sal q.b
- Pimenta q.b.
- Alecrim q.b.
Instructions
- Tempere as costeletas de ambos os lados, com sal, pimenta, os alhos picados e alectrim.
- Num tacho, leve ao lume o azeite e deixe aquecer. Frite no azeite as costeletas de ambos os lados até ganharem cor, sem queimar o azeite.
- Depois de fritas, retire-as para um prato. À gordura que ficou, junte a cebola e o louro. Mexa e deixe refogar um pouco.
- Junte o tomate e deixe refogar mais 3 minutos. Junte a massa de pimentão, o vinho branco, as costeletas e as azeitonas.
- Deixe cozinhar durante 15 minutos. Depois das costeletas tenrinhas, está pronto a servir.
- Acompanhe este prato com puré de batata.
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