Creme de Maçã
Ingredients
- 5 maças vermelhas
- 6 dl de leite
- 2 casquinhas de limão
- 1 pau de canela
- 2 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 gemas
- canela em po q.b
Instructions
- Reserve metade de uma maçã para a decoração; descasque as restantes e corte-as em quartos, retirando-lhes o caroço.
- Leve-as ao lume com um pouco de água para cozerem. Retire-as e deixe-as arrefecer; reserve.
- Aqueça o leite com as cascas de limão e o pau de canela.
- A parte, misture a farinha com o açúcar. Junte metade da quantidade do leite quente e mexa bem.
- Adicione as gemas e envolva o leite restante.
- Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo ate engrossar. Retire e deixe arrefecer.
- Distribua um pouco deste preparado por taças e sobreponha-lhe parte da maçã cozida. Preencha com o creme restante e polvilhe com canela.
- Sirva fresco, decorado com a maçã reservada.
- Sugestão: Quando por a maçã a cozer, junte-lhe um cálice de Vinho do Porto.
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