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Creme de Maçã

Creme de Maçã

Ingredientes:

  • 5 maças vermelhas
  • 6 dl de leite
  • 2 casquinhas de limão
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 4 gemas
  • canela em po q.b

Modo de Preparação:

  1. Reserve metade de uma maçã para a decoração; descasque as restantes e corte-as em quartos, retirando-lhes o caroço.
  2. Leve-as ao lume com um pouco de água para cozerem. Retire-as e deixe-as arrefecer; reserve.
  3. Aqueça o leite com as cascas de limão e o pau de canela.
  4. A parte, misture a farinha com o açúcar. Junte metade da quantidade do leite quente e mexa bem.
  5. Adicione as gemas e envolva o leite restante.
  6. Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo ate engrossar. Retire e deixe arrefecer.
  7. Distribua um pouco deste preparado por taças e sobreponha-lhe parte da maçã cozida. Preencha com o creme restante e polvilhe com canela.
  8. Sirva fresco, decorado com a maçã reservada.
  9. Sugestão: Quando por a maçã a cozer, junte-lhe um cálice de Vinho do Porto.

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