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Crepes Salgados com Recheio de Queijo e Chourição

Crepes Salgados com Recheio de Queijo e Chourição

Ingredientes:

    Crepes Salgados:
  • 3 ovos
  • 3,5 dl de leite
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 120g de farinha
  • 30g de margarina derretida
  • Oregãos q.b.
    Recheio:
  • 9 fatias de chourição
  • 9 fatias de queijo Edam

Modo de Preparação:

  1. Desfaça os ovos com uma vara de arames, junte-lhes o leite, o açúcar e o sal, misture bem.
  2. Deite a farinha numa tigela, adicione-lhe a mistura anterior e a margarina derretida, mexendo sempre com a vara de arames até obter uma massa lisa. Perfume com oregãos secos e picados.
  3. Leve a aquecer uma frigideira anti-aderente com 18 cm de diâmetro. Coloque um pouco de margarina nela e espere que derreta. Deite uma concha de massa e rode de modo a cobrir todo o fundo. Deixe cozer, volte o crepe e coza do outro lado.
  4. Sobre o crepe aberto coloque uma fatia de queijo e outra de chourição, dobre ao meio e deixe cozinhar um pouco dos dois lados para que o queijo derreta. Dobre novamente ao meio (forma de leque) e cozinhe novamente dos dois lados. Repita as operações até gastar toda a massa.
  5. Sirva cada crepe polvilhado com oregãos secos.

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