Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220˚ C.
2. Desenrole a massa folhada e recorte seis triângulos em cada uma.
3. Pique grosseiramente o miolo de noz e misture-o com o queijo.
4. Adicione o mel e um pouco de folhas de tomilho, distribua o preparado pela base dos triângulos e enrole-os, dando-lhe o formato de croissant e dobrando um pouco as pontas.
5. Coloque os croissants num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, pincele-lhe a superfície com o azeite e polvilhe com as sementes de sésamo.
6. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.