Instructions

1. Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta. Misture bem até que esteja completamente combinado, em seguida, adicione água morna 1 colher de chá de cada vez, misturando após cada adição até chegar a uma consistência grossa.
2. Aqueça uma frigideira média com três quartos de água quente e leve para ferver. Corte o caule do fundo de cada folha, deixando o máximo possível da folhas intacta. Mergulhe cada folha, uma de cada vez, na água quente por 10 segundos ou até murchas e de cor verde brilhante. Remova e deixe de lado.
3. Espalhe as folhas em uma tábua. Divida os houmous entre as folhas e espalhe-o.
4. Adicione um pouco de cenoura ralada, repolho roxo picado, abacate fatiado e agrião no meio de cada folha. Regue cada monte de legumes com um pouco de molho, e em seguida, dobre os lados das folhas para dentro sobre o recheio e enrole a partir do fundo, envolvendo a mistura completamente.
5. Coloque os embrulhos, com a borda para baixo, em uma tábua e corte-os diagonalmente no meio, e sirva com o molho em uma tigela ao lado.