Entremeada Assada com Cerveja e Sementes de Cominhos
Ingredients
- 1600g de entremeada magra inteira
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sementes de cominhos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 700 ml de cerveja
- 1 kg de batatinhas descascadas para assar
- ramo de salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Instructions
- Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com o courato virado para cima.
- Tempere de ambos os lados com massa de pimentão, sal, pimenta, os alhos picados e as sementes de cominhos.
- No tabuleiro, coloque as 2 folhas de louro e as batatinhas. Regue com a cerveja e o azeite. Deixe marinar durante 15 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
- Passado 40 minutos, vire a carne para que fique com o courato virado para cima durante o restante tempo. Depois da carne bem assada retire.
- Sirva a carne cortada em fatias, acompanhada das batatas e com o molho misturado com a salsa picada.
- Este prato está acompanhado com Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão de Manteiga.
Notes
-As sementes de cominhos mas não são fáceis de encontrar no supermercado, apenas no ervanário.
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