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Entremeada Assada com Cerveja e Sementes de Cominhos

Entremeada Assada com Cerveja e Sementes de Cominhos

Ingredientes:

  • 1600g de entremeada magra inteira
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de sementes de cominhos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 700 ml de cerveja
  • 1 kg de batatinhas descascadas para assar
  • ramo de salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com o courato virado para cima.
  2. Tempere de ambos os lados com massa de pimentão, sal, pimenta, os alhos picados e as sementes de cominhos.
  3. No tabuleiro, coloque as 2 folhas de louro e as batatinhas. Regue com a cerveja e o azeite. Deixe marinar durante 15 minutos.
  4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
  5. Passado 40 minutos, vire a carne para que fique com o courato virado para cima durante o restante tempo. Depois da carne bem assada retire.
  6. Sirva a carne cortada em fatias, acompanhada das batatas e com o molho misturado com a salsa picada.
  7. Este prato está acompanhado com Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão de Manteiga.

Notas

-As sementes de cominhos mas não são fáceis de encontrar no supermercado, apenas no ervanário.

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