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Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes

    Refogado de bacalhau
  • azeite
  • 1 cebola média picada
  • 500gr de bacalhau dessalgado e desfiado
  • salsa a gosto
    Massa
  • 500gr de mandioca
  • 200gr
  • requeijão cremoso
  • 100gr creme de leite sem soro
  • 4 colheres de sopa de leite de coco.
    Para finalização
  • 100gr de mozzarella
  • 100gr de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola em azeite até dourar. Adicione o bacalhau, mexa bem com a cebola e deixe ficar por 5 minutos com tampa. Junte a salsa e desligue. Reserve.
  2. Coza bem a mandioca e com ajuda de um garfo amasse até ficar puré. Adicione o requeijão, o creme de leite e leite de coco. Misture bem.
  3. Coloque metade da massa numa travessa de forno, depois junte a misture de bacalhau e por cima o resto da massa.
  4. Finalize com mozzarella e parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos a 180 C.
  5. Enfeite com salsa ou coentro.

Notas

- Pode substituir a mandioca por batata

bacalhau,cebola,mandioca,requeijão,coco,mozzarella,parmesão  

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