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Espetadas Terra e Mar Perfumadas

Espetadas Terra e Mar Perfumadas

Ingredientes:

    Para a espetada:
  • 1kg de Pá de Porco aos cubos grandes
  • 18 Camarões (60/80)
  • 1 Pimento Vermelho aos cubos grandes
  • 1 Pimento Verde aos cubos grandes
  • 3 Cebolas em quartos
    Para o Molho:
  • 2 colheres de chá de Pimentão Doce
  • 1 colher de chá de Malagueta Triturada
  • 2 colheres de chá de Gengibre em Pó
  • 1 colher de chá de Coentros
  • 1 colher de chá de Alecrim
  • 1 colher de chá de Caril
  • 1 colher de chá de Louro
  • 2 dl de Vinho
  • 1 fio de azeite
  • Sal q.b.

Modo de Preparação:

  1. Prepare todos os ingredientes do molho e coloque a carne a marinar. Reserve durante 2 horas.
  2. Faça a espetada a gosto, alternando a carne, os pimentos, os camarões e a cebola.
  3. Leve ao forno a assar (sobre a grelha) e vá pincelando regularmente com o molho.
  4. Quando estiverem douradas a gosto retire e salpique com sumo de limão.

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