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Favas Guisadas

Favas Guisadas

Ingredientes:

  • 1,5 kg de favas descascadas
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço de sangue
  • 500 grs de toucinho entremeado
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres + ou - de azeite colorau
  • sal q.b.

Modo de Preparação:

  1. Corte o entrecosto em bocados.
  2. Faça um refogado com o azeite, alhos picados a polpa de tomate
  3. Logo que comece a alourar, junte o toucinho, entrecosto deixando suar um pouco, mexendo de vez em quando.
  4. Junte depois o vinho branco e o chouriço e volte a deixar suar um pouco.
  5. Adicione cerca de 5 dl de água e deixe cozer 30 minutos ou mais se carnes estiverem rijas.
  6. Quando o toucinho e o entrecosto estiverem quase cozidos, junte as favas, o chouriço de sangue e um pouco de água.
  7. Deixe cozer, temperando se necessário de sal.
  8. Sirva as favas cobertas com as carnes e chouriços.

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