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Feijoada de Chocos

Feijoada de Chocos

Ingredientes:

  • 800 g de chocos
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de azeite
  • 2 cenouras
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 ramo de coentros
  • 1 dl de vinho branco
  • 400 g de camarão
  • 800 g de feijão branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo
  • Sal e água q.b.

Modo de Preparação:

  1. Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
  2. Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite.
  3. Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem.
  4. Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração.
  5. Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver.
  6. Tempere com sal e pimenta. Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior.
  7. Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.

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