Feijoada de Chocos
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Ingredientes
- 800 g de chocos
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 2 cenouras
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 ramo de coentros
- 1 dl de vinho branco
- 400 g de camarão
- 800 g de feijão branco cozido
- 2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo
- Sal e água q.b.
Preparação
- Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
- Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite.
- Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem.
- Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração.
- Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta. Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior.
- Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.
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