Fofinho com Doce de Laranja
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Ingredientes
- 250 g de farinha
- 2 ovos
- 1/2 dl de óleo
- 1 dl de leite
- 20 g de fermento padeiro
- 1 pitada de sal
- 325 g de açúcar
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
- chávena (almoçadeira) de água
- 1 laranja
- Doce de laranja q.b.
Preparação
- Numa tigela, amasse muito bem a farinha, os ovos, o óleo, o fermento dissolvido no leite tépido, o sal e 25g de açúcar até obter uma massa muito fina e fluida; cubra-a com um pano e deixe-a levedar.
- Depois de levedar unte com manteiga uma forma, polvilhe-a com farinha e deite nela a massa. Deixe levedar de novo (sempre em local aquecido) e depois leve a cozer em forno médio.
- Num tacho, leve ao lume 300 g de açúcar, a água e a casca de laranja; deixe ferver 3 m. e retire.
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o, pique-o por cima com um garfo e regue-o com a calda de açúcar a ferver (devagarinho para embeber bem).
- Deixe arrefecer, sirva com doce de laranja.
Notas
- O doce de laranja é um complemento, se preferir, pode decorar o bolo com chantilly
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