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Folar da Páscoa

Folar da Páscoa

Ingredientes:

  • 900g de farinha
  • 40g de fermento de padeiro
  • 180g de açúcar
  • 3 ovos
  • 125g de manteiga
  • Sumo de uma laranja grande
  • 200 ml de leite morno
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de erva doce
  • Sal fino q.b.
  • 3 ovos cozidos
  • 1 ovo batido
  • Geleia para pincelar q.b.
  • Farinha para polvilhar q.b.

Modo de Preparação:

  1. Num alguidar, desfaça o fermento no leite morno.
  2. Junte a farinha, os ovos, uma pitada de sal fino, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja, a erva doce e a canela em pó.
  3. Amasse muito bem durante 10 minutos com as varinhas em espiral.
  4. Cubra o alguidar com um pano e deixe levedar em local quente durante 1 hora e meia.
  5. Depois da massa bem levedada, polvilhe a bancada com bastante farinha.
  6. Deite a massa sobre a bancada, polvilhe com farinha e amasse muito bem até deixar de colar nas mãos.
  7. Se necessário, acrescente mais farinha.
  8. Forme uma bola com a massa e retire 1/3.
  9. Com a parte maior, forme uma bola achatada.
  10. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e achate ligeiramente a massa.
  11. Coloque os ovos cozidos no centro e acalque bem para ficarem bem presos à massa.
  12. Pincele a massa com o ovo batido.
  13. Amasse um pouco a restante massa e faça com ela rolinhos finos.
  14. Coloque um rolinho à volta de cada ovo e cinco rolinhos em cruz sobre o folar.
  15. Pincele novamente com o ovo batido.
  16. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 45 a 55 minutos.
  17. Depois da massa cozida, retire do forno e pincele com geleia.

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