Frango com Laranja

Frango com Laranja

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Frango com Laranja

Aves e Coelho

Frango com Laranja

Ingredientes

  • 40 g de manteiga com alho
  • 1 laranja sumarenta
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 malagueta vermelha fresca
  • Sal
  • 4 pernas completas de frango (perninha e coxa)
  • 500 g de castanhas peladas (descongeladas)
  • 2 talos de aipo
  • 1 cebola

Preparação

  1. Derreta a manteiga, junte-lhe o sumo da laranja, o açúcar e a malagueta, previamente limpa de sementes e picada em bocadinhos. Tempere com sal e misture bem.
  2. Passe as pernas de frango por água e limpe-as de qualquer vestígio de canículas. Enxugue-as com papel de cozinha, coloque-as dentro de um saco de plástico e junte-lhes a marinada preparada. Feche o saco e agite-o bem.
  3. Reserve no frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro.
  4. Descongele as castanhas com antecedência e ligue o forno a 180ºC.
  5. Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas. Descasque a cebola e corte-a em gomos.
  6. Escorra as pernas de frango e coloque-as numa assadeira. Misture o aipo com a cebola e as castanhas e disponha à volta do frango. Regue tudo com a marinada e leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até a carne e as castanhas estarem macias.

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