Frango de Lima e Coco com Ervilhas
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Ingredientes
- 200 ml de leite de coco (light)
- 50 ml de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- ½ colher de chá de sal
- 200 gramas de peitos de frango
- 800 gramas de alface cortada em juliana
- 200 gramas de couve-roxa
- 200 gramas de ervilhas
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 2 colheres de sopa de cebola picada
Preparação
- Aqueça o forno a 200 graus. Misture o leite de coco, o sumo de lima, o açúcar e o sal num recipiente de ir ao forno. Transfira ¼ do molho para uma tigela larga e reserve. Coloque o peito de galinha no recipiente para o forno e deixe alourar, cerca de 20 minutos.
- Vá regando o frango com o molho para envolver os sabores.
- Entretanto, junte a alface, a couve, as ervilhas, a cebola e os coentros na tigela com o molho reservado e misture bem. Divida os vegetais por dois pratos e coloque os peitos de frango fatiados por cima.
- Reforce o tempero despejando uma colher de sopa do líquido onde o frango assou por cima de cada prato.
Informação nutricional
Frango de Lima e Coco com Ervilhas
Serve:
| Quantidade Por Porção: | ||
|---|---|---|
| Calorias | 186 | |
| % Valor diário* | ||
| Gordura total 3g | 4.6% | |
| Gordura saturada 1g | 5% | |
| Gordura trans | ||
| Colesterol 7mg | 2.3% | |
| Sódio | 0 | |
| Total de Carboidrato 14g | 4.7% | |
| Fibra Alimentar 4g | 16% | |
| Açúcares | ||
| Proteína 28g | ||
| Vitamina A 140% | Vitamina C 120% | |
| Cálcio | Ferro 15% | |
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
As Receitas de Portugal
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