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Gelado de Melancia e Kiwi

Gelado de Melancia e Kiwi

Ingredientes:

  • 600 g polpa de melancia sem sementes
  • 80 g açúcar
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 1 c. sopa pepitas de chocolate
  • 200 ml leite de coco
  • 6 kiwis

Modo de Preparação:

  1. Coloque a melancia, duas colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão num liquidificador e triture bem até obter um puré.
  2. Divida este preparado por moldes de gelado até 2/3 da capacidade e leve ao congelador 40 minutos. Em seguida, adicione as pepitas de chocolate e espete os pauzinhos e leve novamente ao congelador mais 2 horas.
  3. Leve ao lume um tacho pequeno com o leite de coco e duas colheres de sopa de açúcar e deixe dissolver.
  4. Coloque o preparado numa taça e leve-o ao frigorífico.
  5. Quando estiver frio, verta-o para dentro dos moldes de gelado e leve ao congelador mais 2 horas.
  6. Descasque os kiwis, coloque-os num liquidificador, junte o restante açúcar e triture até obter um puré.
  7. Verta-o por cima da camada de leite de coco e leve ao congelador mais 3 horas.

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