Jardineira de Choquinhos
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Ingredientes
- 1 embalagem de choquinhos limpos
- 330 gr de mistura de jardineira congelada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- 1/2 lata de tomate em pedaços
- 1/2 pimento verde
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação
- Num tacho refogamos o azeite, o alho picado, o louro, o pimento cortado e a cebola picada (não precisa ser um picado fininho).
- Juntamos o tomate e deixamos fritar tudo bem, adicionamos o vinho branco e deixamos evaporar.
- Acrescenta-se a água (aos poucos, pois pode não ser necessário usar toda), a jardineira e os choquinhos.
- Temperamos de sal e deixamos ferver.
- Após iniciar a fervura, reduzimos o lume e deixamos cozinhar e apurar o molho, cerca de 25 minutos.
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