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Jardineira Mista

Jardineira Mista

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 5 colheres sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates
  • ervilhas
  • cenouras
  • Carne de porco ou de vaca cortada aos pedaços
  • 6 a 8 batatas
  • 1/2 taça de vinho branco
  • sal e pimenta

Modo de Preparação:

  1. Lave todos os legumes, descasque a batata e a cenoura.
  2. Cortar a batata em pedaços despretensiosos, a cenoura em rodelinhas e  reserve.Numa panela esquente o azeite e refogue a carne.
  3. Assim que estiver dourada, junte o alho e a cebola.
  4. Mexa de vez em quando.Acrescente o vinho, a polpa de tomate e 1 copo de água. Misture e deixe ferver por 10 minutinhos, diminua o fogo e cozinhe por 1 hora e meia.
  5. Nunca deixe de mexer e se precisar acrescente água.
  6. Na última meia hora, coloque os legumes e as batatas e acerte com sal e pimenta.

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