Name: Lebre com Feijão Branco
Ingredients: 1 Lebre;; 500g de feijão branco;; 4 Cebolas grandes;; 10 Dentes de alho;; 1 Molho de salsa;; 6 Folhas de louro;; 100g de toucinho salgado;; 100g de linguiça;; Pimenta q.b.; Cominhos q.b.; 6 Colheres de sopa de azeite;; 100g de margarina;; 3 Nabos grandes;; Sal q.b.

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Ingredientes

1 Lebre;
500g de feijão branco;
4 Cebolas grandes;
10 Dentes de alho;
1 Molho de salsa;
6 Folhas de louro;
100g de toucinho salgado;
100g de linguiça;
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
6 Colheres de sopa de azeite;
100g de margarina;
3 Nabos grandes;
Sal q.b.

Preparação

Faz-se um refogado com a cebola picada, o alho picado, a salsa picada e o louro, o toucinho aos quadrados, a linguiça às rodelas, pimenta q.b., cominhos q.b., o azeite e a margarina.
A lebre está previamente a marinar no sangue e vinho tinto, durante 24 horas, junta-se ao refogado em meia cozedura, acrescentando-se os nabos aos quadrados, e o feijão escaldado deixa-se cozer, acrescentando-se água e sal, rectifica-se os temperos

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