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lombinho de porco com maçã

lombinho de porco com maçã

Ingredientes:

  • 600 g lombinhos de porco
  • 4 salva
  • 1 c. sopa folhas alecrim
  • 1 ramo hortelã (só folhas)
  • 1 dente alho
  • 3 c. sopa azeite
  • qb pimenta
  • 4 maçãs Golden
  • 1 limão
  • 2 c. chá sal
  • 200 g arroz selvagem

Modo de Preparação:

  1. Corte o lombinho em fatias com cerca de 1 cm.
  2. Pique as ervas (reserve algum alecrim), juntamente com o dente de alho e misture duas colheres de sopa de azeite.
  3. Pincele a carne com esta marinada e salpique-a com um pouco de pimenta, deixando marinar cerca de uma hora no frigorífico.
  4. Coloque ao lume um grelhador e deixe-o aquecer enquanto corta as maçãs em gomos.
  5. Misture o sumo do limão com a restante colher de sopa de azeite, pincele os gomos de maçãs e grelhe-os de ambos os lados. Retire e reserve.
  6. Grelhe bem a carne de ambos os lados, temperando-a com uma colher de chá de sal.
  7. Coza o arroz em água temperada (duas vezes o volume do arroz) com o restante sal. Depois de cozido, solte-o com um garfo.
  8. Sirva a carne com as maçãs grelhadas e o arroz salpicado com alecrim.

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