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Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã

Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã

Ingredientes:

  • 3 bifes do lombo
  • Sal qb
  • pimenta preta moída na hora qb
    Molho:
  • ½ cebola grande
  • 150 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de xarope de romã
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Alecrim

Modo de Preparação:

  1. Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e os bifes. Temperar com sal e pimenta preta, deixar cozinhar até os bifes estarem tenros. Retirar os bifes.
  2. Cortar a cebola às rodelas e saltear durante 1 minuto (no azeite usado para cozinhar os bifes). Adicionar o vinho tinto, o xarope de romã e os restantes ingredientes do molho. Deixar ferver até espessar e adquirir a consistência de molho.
  3. Regar os bifes com molho antes de servir. Acompanhe com puré de batata.

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