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Pernil de Porco Fumado Assado no Forno

Pernil de Porco Fumado Assado no Forno

Ingredientes:

  • 15 Batatas pequeninas
  • Azeite
  • 10 Dentes de alho, laminados.
  • 1 colher de sopa, de mel.
  • 1 colher de café, de pimentão doce.
  • Salsa seca picada.
  • 1Dl de vinho branco.
  • 1 Colher de café, de sal grosso.

Modo de Preparação:

  1. Coza o pernil na panela de pressão, com água durante 35 min. Coza as batatas com pele, num tacho com água e sal.
  2. Retire o pernil já cozido e reserve a água da cozedura. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água.
  3. Num Pirex de ir ao forno, disponha as batatas, use um pano para lhes dar um murro. Coloque o pernil no centro.
  4. Regue com azeite ao seu gosto, deite os alhos laminados por cima das batatas assim como a salsa e o pimentão e regue com o vinho. Barre o pernil com mel e leve ao forno A 180º, com uma colher de sopa vá regando as batatas e o pernil com o molho que se forma no fundo.

Batatas,Azeite,mel,pimentão,Salsa,vinho

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