Lombo de Porco com Amêijoas
Ingredients
- 1 Kg de lombo de porco
- 2 colheres sopa de Massa de Pimentão
- 2 colheres sopa de Massa de Alho
- 4 colheres sopa de banha
- 1 Kg de ameijoas
- 1 raminho de salsa
- batatas aos cubos q.b
Instructions
- Esfregue as carnes com a Massa de Pimentão e com a Massa de Alho.
- Deixe repousar assim durante cerca de duas horas.
- Próximo da altura de servir corte o lombo em quadrados regulares e frite-os com a banha num tacho de barro.
- Entretanto lave as amêijoas muito bem.
- Na altura de servir junte as amêijoas à carne, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte.
- Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
- Acompanha com batatas fritas aos cubos.
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