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Maminha Frita com Macarrão

Maminha Frita com Macarrão

Ingredientes:

  • 800 gramas de maminha fatiada
  • 500 gramas de macarrão riscado
  • 100 gramas de tomate-cereja
  • 1dl de azeite
  • 1dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de farinha
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento amarelo
  • Sal, pimenta e óleo q.b.

Modo de Preparação:

  1. Iniciamos esta receita por temperar a carne com sal e pimenta. Em lume brando, aquecemos metade do azeite e com ele fritamos a carne. Retiramos e reservamos.
  2. Na gordura da fritura preparamos o molho. Adicionamos a cebola, 2 dentes de alho picados e o louro. Deixamos corar, regamos com o vinho branco e envolvemos com a farinha. Deixamos a cozinhar por 10 minutos, em lume brando e reservamos.
  3. Entretanto, cozemos o macarrão em água temperada com sal e um fio de óleo.
  4. Por fim, aquecemos o azeite restante e nele fritamos um dente de alho que sobrava. Adicionamos os pimentos cortados em cubinhos e o tomate-cereja. Acrescentamos o macarrão e salteamos, em lume forte.
  5. Servimos o macarrão salteado com a maminha e o molho.

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