Maminha Frita com Macarrão
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Ingredientes
- 800 gramas de maminha fatiada
- 500 gramas de macarrão riscado
- 100 gramas de tomate-cereja
- 1dl de azeite
- 1dl de vinho branco
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- ½ pimento verde
- ½ pimento amarelo
- Sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação
- Iniciamos esta receita por temperar a carne com sal e pimenta. Em lume brando, aquecemos metade do azeite e com ele fritamos a carne. Retiramos e reservamos.
- Na gordura da fritura preparamos o molho. Adicionamos a cebola, 2 dentes de alho picados e o louro. Deixamos corar, regamos com o vinho branco e envolvemos com a farinha. Deixamos a cozinhar por 10 minutos, em lume brando e reservamos.
- Entretanto, cozemos o macarrão em água temperada com sal e um fio de óleo.
- Por fim, aquecemos o azeite restante e nele fritamos um dente de alho que sobrava. Adicionamos os pimentos cortados em cubinhos e o tomate-cereja. Acrescentamos o macarrão e salteamos, em lume forte.
- Servimos o macarrão salteado com a maminha e o molho.
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