[Total: 0    Média: 0/5]
FavoriteLoading Adicionar

Medalhões de Porco com Pimenta Verde e Cogumelos

Medalhões de Porco com Pimenta Verde e Cogumelos

Ingredientes:

  • 800g de lombinhos de porco cortados em medalhões
  • 100g de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 raminho de salsa
  • 3 folhas de louro cortadas em pedacinhos
  • 2 colheres de sopa rasas de pimenta verde em grão
  • 300g de cogumelos cortados em quartos
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 200 ml de vinho branco gaseificado
  • 200 ml de natas frescas
  • Flor de sal q.b.

Modo de Preparação:

  1. Coloque os medalhões num recipiente alto.
  2. Tempere de ambos os lados com flor de sal e louro.
  3. Junte o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.
  4. Na picadora, coloque a cebola cortada em pedaços, os alhos cortados em pedaços e o raminho de salsa.
  5. Pique tudo muito bem.
  6. Junte a manteiga ligeiramente amolecida e pique tudo até ficar uma pasta.
  7. Coloque a mistura da manteiga numa frigideira e deixe aquecer.
  8. Junte os medalhões e deixe fritar em lume médio durante 5 minutos.
  9. Vire os medalhões e deixe fritar mais 5 minutos, sem deixar queimar a gordura.
  10. Passado os 5 minutos, retire-os para um prato.
  11. À gordura que ficou, junte os cogumelos e a pimenta verde. Mexa e deixe refogar.
  12. Depois dos cogumelos cozinhados, junte os medalhões, o suco da carne que ficou no prato e o marinado sem as folhas de louro. Por fim, adicione o molho inglês. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
  13. Vire a carne e deixe cozinhar mais 2 minutos. Depois da carne passada, retire-a para um prato.
  14. Junte as natas ao molho, mexa e deixe apurar durante 2 minutos. Depois do molho apurado, está pronto a servir.
  15. Acompanhe este prato com Batatas Gratinadas e legumes cozidos.

Deixe um comentário

wpDiscuz
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X