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Pernil Assado com Cerveja

Pernil Assado com Cerveja

Ingredientes:

  • 1 pernil com aproximadamente 1300g
  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
  • 1 colheres de chá bem cheias de alecrim
  • 400 ml de cerveja
  • 700g de batatinhas para assar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Num tacho largo, coloque o pernil. Tempere com sal e pimenta.
  2. Junte a cebola, o alho, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o alecrim, o azeite, a cerveja e um litro de água.
  3. Tape e deixe cozer em lume médio durante 40 minutos. A meio da cozedura, vire o pernil.
  4. Passado os 40 minutos e quando o pernil começar a ficar tenro., retire-o e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
  5. À volta espalhe as batatinhas e regue tudo com o molho.
  6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 45 minutos até as batatas ficarem tenrinhas. Depois de tudo assado, retire.
  7. Sirva o pernil acompanhado de salada ou legumes cozidos.

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