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Mexidos de Amêndoa

Mexidos de Amêndoa

Ingredientes:

  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 limão
  • 1 litro de leite
  • 100 grs de manteiga
  • 180 grs de miolo de amêndoa
  • 200 grs de pão
  • 250 grs de açúcar
  • 6 gemas
  • grangeia colorida p/ decorar

Modo de Preparação:

  1. Corte o pão em fatias finas para dentro de uma tigela grande. Regue com o leite a ferver e misture. Tape com uma tampa e um pano, deixando repousar até arrefecer.
  2. Passe o preparado por uma peneira e adicione o açúcar e o vinho do Porto. Junte e misture a amêndoa pelada e grosseiramente picada, a manteiga amolecida e as gemas. Cozinhe, mexendo sempre, sobre lume brando durante 10 minutos.
  3. Aromatize com a raspa do limão, misture e deite numa travessa. Decore com grangeia colorida. Deixe arrefecer e sirva

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