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Tabefes de Odivelas

Tabefes de Odivelas

Ingredientes:

  • 9 gemas
  • 240 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 l de leite
  • 1 pitada de sal fino
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e homogéneo (se usar a batedeira é mais fácil).
  2. Polvilhe com o amido de milho. Envolva e bata mais um pouco.
  3. Aos poucos e sem parar de mexer, vá regando com o leite. Junte a pitada de sal e verta o preparado numa caçarola.
  4. Leve a lume brando, mexendo até espessar, mas tendo o cuidado de não deixar ferver (não pare de mexer e mantenha lume baixo ou pegará ao fundo).
  5. Retire do calor e verta o creme nas taças de servir. Polvilhe com canela em pó e aguarde que arrefeça antes de servir .

Notas

- não leve ao frigorífico

gemas,açúcar,amido de milho,leite,Canela

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