Naco de Angus com Batatas
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Ingredientes
- 0,5 kg batata para assar
- 1 courgette
- 2 dentes de alho
- 1 c. de sopa pimentão-doce
- 2 c. de chá tomilho seco
- Sal qb
- Pimenta moída qb
- 3 c. de sopa azeite
- 150 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 c. de sopa salsa picada
- 1 c. de sopa tomilho fresco picado
- 1 c. de sopa manjericão picado
- 4 bifes do acém redondo (3cm altura)
Preparação
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Numa tigela, coloque as batatas em quartos e a courgette em rodelas.
- Acrescente 1 dente de alho picado, o pimentão-doce, o tomilho, 1 colher de chá de sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem.
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve as batatas ao forno até estarem macias.
- Misture a manteiga com as ervas e o restante alho picado.
- Espalhe a mistura de manteiga num rectângulo de película aderente, forme um rolo e reserve-o no congelador.
- Pincele os bifes com o restante azeite e pimenta.
- Quando as batatas estiverem a sair do forno, grelhe os bifes numa chapa, ou grelha, durante 2 minutos, de cada um dos lados.
- Salpique a carne com sal e sirva com as batatas, a courgette e a manteiga de ervas.
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