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Rolos de Angus Grelhados

Rolos de Angus Grelhados

Ingredientes:

  • 1 courgette
  • 8 c. de sopa azeite
  • Hortelã qb
  • 1 c. de chá pimentão-doce
  • 1 dente de alho
  • Sal qb
  • Pimenta moída qb
  • 1 pimento laranja
  • 4 bifes do redondo
  • 1 emb. folhas de rúcula
  • 100 g rabanetes

Modo de Preparação:

  1. Lave e corte a courgette em fatias.
  2. Misture o azeite com uma mão-cheia de folhas de hortelã picadas, o pimentão-doce, o alho picado, sal e um pouco de pimenta.
  3. Pincele as fatias de courgette com o azeite aromatizado e, em seguida, grelhe-as na chapa (untada com azeite) ou no grelhador.
  4. Corte o pimento em tiras.
  5. Pincele os bifes com o azeite aromatizado.
  6. Por cima, coloque as fatias de courgette grelhadas e as tiras de pimento.
  7. Enrole os bifes e prenda-os com um palito. De seguida, grelhe-os.
  8. Numa travessa, distribua as folhas de rúcula e os rabanetes cortados em rodelas.
  9. Junte os rolos de carne, regue com mais um pouco do azeite e sirva.

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