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Naco de Angus com Batatas

Naco de Angus com Batatas

Ingredientes:

  • 0,5 kg batata para assar
  • 1 courgette
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. de sopa pimentão-doce
  • 2 c. de chá tomilho seco
  • Sal qb
  • Pimenta moída qb
  • 3 c. de sopa azeite
  • 150 g manteiga (à temperatura ambiente)
  • 1 c. de sopa salsa picada
  • 1 c. de sopa tomilho fresco picado
  • 1 c. de sopa manjericão picado
  • 4 bifes do acém redondo (3cm altura)

Modo de Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Numa tigela, coloque as batatas em quartos e a courgette em rodelas.
  3. Acrescente 1 dente de alho picado, o pimentão-doce, o tomilho, 1 colher de chá de sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve as batatas ao forno até estarem macias.
  5. Misture a manteiga com as ervas e o restante alho picado.
  6. Espalhe a mistura de manteiga num rectângulo de película aderente, forme um rolo e reserve-o no congelador.
  7. Pincele os bifes com o restante azeite e pimenta.
  8. Quando as batatas estiverem a sair do forno, grelhe os bifes numa chapa, ou grelha, durante 2 minutos, de cada um dos lados.
  9. Salpique a carne com sal e sirva com as batatas, a courgette e a manteiga de ervas.

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