Ostras

Ostras

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Rascunho automático

Categoria: namorados, Peixe e Marisco

Rascunho automático

Ingredientes

  • 20 ostras frescas
  • 50 ml de suco de limão
    Vinagrette
  • 100 g de melancia cortada em pequenos cubos
  • 40 g de cebola roxa finamente picada
  • 15 g de pimenta
  • 2,5 g de flor de sal

Preparação

  1. Abra as ostras com um “abridor de ostras” (faca curta com lâmina afiada e curta também). Com um pano segure a ostra com o lado redondo para baixo e enfie o abridor logo abaixo da junta. Enfie ainda mais e gire o abridor para separá-las.
  2. Com cuidado separe a ostra da concha de cima. Separe-a do músculo no fundo da concha.
  3. Come-se crua, com suco de limão ou vinaigrette.
    Vinagrette
  1. Misture bem a melancia, a cebola roxa, o suco de limão, a pimenta e a flor de sal.

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