Panqueca de Tapioca com Carne
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Ingredientes
Recheio:
- óleo
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate picado
- 300gr de carne moída
- sal
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- cebolinha verde.
Massa
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de água
- 8 colheres (sopa) de tapioca
- sal.
Preparação
- Comece por preparar o recheio pondo a cebola a refogar até ficar transparente. Adicione o alho e deixe ate ficar dourado. Coloque o tomate e a carne moída. Tempere e tape até a água desaparecer. Junte o molho de tomate e o cebolinho. Quando cozida, reserve.
Massa
- Com ajuda de um batedor, bata todos os ingrediente ate ficar homogeneo.
- Numa frigideira, disponha um pouco de manteiga, Coloque a quantidade de massa para a sua panqueca. Quando os lados levantarem ou mudarem de cor, vire e deixe cozinhar o outro lado.
- Num prato, disponha a panqueca e recheie com a carne. Enrole de modo a formar um cannelloni.
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