Parfait de Lima com Brownies
Ingredients
- 4 gemas XL
- 100 g açúcar
- 1 emb. açúcar baunilhado
- 1 lima
- 4 dl leite meio-gordo
- 1 emb. natas frescas
- 200 g brownies
- 1 c. sopa rum branco
- 3 emb. mirtilos
Instructions
- Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a casca ralada da lima até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o leite em fio, previamente amornado, e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as natas e reserve-as no frigorífico. Parta os brownies em pedaços.
- Quando o creme de ovos e leite estiver completamente frio, adicione as natas e envolva delicadamente, sem bater.
- Coloque uma camada de creme no fundo de cada copo, junte alguns pedaços de brownies, borrife com um pouco do rum e junte uma porção de mirtilos.
- Cubra com mais creme e repita a operação. Reserve um pouco no frigorífico e sirva.
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